A Story of Spice & Soulスパイスと魂の物語

SHANTI was born from a simple dream — to share the authentic flavors of India with the people of Chiba. Our founder, inspired by generations of family recipes, opened the first SHANTI with a tandoor oven, a handful of spices, and an unwavering passion for honest cooking.SHANTIは、インドの本場の味を千葉の皆様に届けたいという夢から生まれました。創業者は世代を超えて受け継がれてきた家族のレシピに魅了され、タンドール窯と数種類のスパイス、そして誠実な料理への揺るぎない情熱だけで最初のSHANTIをオープンしました。

The name "SHANTI" means "peace" in Sanskrit — and that is the essence of what we create. A peaceful retreat where every dish is prepared with care and every guest is welcomed like family. Our chefs bring decades of experience, crafting each meal with precision, love, and respect for tradition.「SHANTI」はサンスクリット語で「平和」を意味します。それが私たちが作り出すものの本質です。すべての料理に愛情を込め、すべてのお客様を家族のようにお迎えします。私たちのシェフは数十年の経験を持ち、伝統を尊重しながら、愛情と精度を持って料理を作り上げます。

From our signature butter chicken simmered in rich tomato gravy to our freshly baked naan pulled straight from the tandoor, every bite at SHANTI tells a story. We invite you to sit back, relax, and let us take you on a culinary journey across India.濃厚なトマトグレービーで煮込む当店自慢のバターチキンから、タンドール窯から直接取り出す焼きたてのナンまで、SHANTIの一口一口に物語が込められています。くつろいでお座りいただき、インドを巡る美食の旅へご案内します。